Limonlu Patlıcan Paçası Tarifi için Malzemeler
Limonlu Patlıcan Paçası Tarifi Hazırlanışı
Limonlu Patlıcan Paçası Tarifi Tarifi
- Patlıcanların saplarını kesmeden tamamını soyun. Bir kesme tahtasının üzerine koyup keskin bir bıçakla uzunlamasına 2 parça halinde dilimleyin. Patlıcanları bol tuzlu suda 30-40 dakika kadar bekletin. Acı suyu çıkan patlıcanları yıkayıp iyice süzün ve bir kağıt havluyla her birini tek tek kurulayın.
- Diğer taraftan, yağı geniş bir tava ya da tencereye koyun. Kuruladığınız patlıcanları bu tencereye dizin. Bu arada soğanı yemeklik çok ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup ortadan ikiye bölün.
- Şimdi patlıcanların üzerine önce soğanları serpip, domatesleri ekleyin. Sarmısakları, limon suyunu, şekeri ve tuzu da ekleyip tencerenin altını yakın.
- Üzerine 1 bardağı sıcak su ekleyip, kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Kapağı açmadan soğutup, servise sunun. Isterseniz üzerine ince kıyılmış bol maydanoz serpin. Afiyet olsun…
