Labneli Kadife Kek Tarifi için Malzemeler
Labneli Kadife Kek Tarifi Hazırlanışı
Labneli Kadife Kek Tarifi Tarifi
- Un, kakao ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
- Ekşi süt yapmak için; sütü bir tencereye aktarıp çok hafif ılıtın. Oda sıcaklığına geldiğinde 1 yemek kaşığı elma sirkesini ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
- Toz şeker ve yumuşamış tereyağını başka bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle çırpın. Kremamsı bir hale geldiğinde yumurtaları tek tek kırarak çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin.
- Kenarda bekleyen süte gıda boyasını ekleyip karıştırın. Bu karışımı ve unlu karışımı yumurtalı kek harcına yavaşça ekleyin ve eklerken de çırpmaya devam edin.
- Kırmızı kek harcını yağlı kağıt serili bir kalıba aktarın. (24 cm çapında olmalı) Önceden ısıtıp 170 dereceye ayarladığınız fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırından fırına farklılık olacağı için ortuzuncu dakikadan itibaren kürdan batırarak kontrol edin. Kürdanı batırıp çıkardığınızda kuru çıktığında kek pişmiş demektir.
- Kek pişince biraz da fırında dinlendirin ve oda sıcaklığında soğutun.
- Kek pişerken kremasını hazırlayın. Krema için; suyu süzülmüş labneyi çırpma kabına alın. Toz kremşantiyi ekleyip çırpın. Kremayı da ekleyip mikserin yüksek devriyle, koyulaşıncaya kadar çırpın. Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında yarım saat bekletin.
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve en üstteki kabaran kısmını incecik kesin. Üzeri düz hale gelen keki enine ikiye kesin.
- Kremayı bozdolabından çıkarıp yarısından azını kekin ilk katına sürün. İsterseniz vişneleri üzerine yerleştirin.
- Kekin diğer katını da yerleştirin ve kalan kremayla kekin üzerini ve yanlarını kaplayın. Dilediğiniz şekilde süsleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve servise sunun. Afiyet olsun...
