Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırıp toz şekeri ekleyin. Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, kakao ve bademi ilave edip kaşıkla karıştırın. Kek hamurundan daha katı bir hamur elde edeceksiniz.
Diğer taraftan, kağıt kek kalıplarını hazırlayın. (isterseniz maffin kalıplarını da kullanabilirsiniz) Hamuru kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. (kabarma payı bırakarak)
Kekleri 5 dakika önceden ısıtıp 170 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirin. (pişip pişmediklerini anlamak için kürdan batırın, kürda temiz çıkarsa pişmiş demektir)
Fırından çıkardığınız keklerin soğumasını bekleyin ve servise sunun. Afiyet olsun…