Buğdaylı Ortadoğu Salatası Tarifi için Malzemeler
Buğdaylı Ortadoğu Salatası Tarifi Hazırlanışı
Buğdaylı Ortadoğu Salatası Tarifi Tarifi
- Aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatıp ertesi gün süzdükten sonra tekrar yıkayın. Tencereye aktarıp üzerine 5 parmak çıkacak kadar suyla, buğday iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Buğdayı haşlamak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
- Haşlayıp süzdüğünüz buğdayı çukur ve büyük bir kaba aktarıp tuz ve karabiberi de serpiştirerek bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, kabakları ve salatayı kazıyıp tavla zarı formunda doğrayın. Biberin sapını ve çekirdeklerini ayıklayıp küçük küpler halinde dilimleyin. Doğradığınız kabak, salatalık ve biberleri aşurelik buğdayla karıştırın.
- Kabaklı, biberli buğday salatasının üzerine kuru nane ve kuru fesleğeni serpiştirip iyice karıştırarak harmanlayın.
- Bu arada ufak bir kasede zeytinyağı ve nar ekşisini (ya da limon suyunu) bir çatalla iyice çırpıp salatanın üzerine gezdirin. Taze nane yapraklarıyla süsleyip soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun.
