Elma ve armutları soyduktan sonra ortadan ikiye bölüp yarımay şeklinde ince ince dilimleyin. Kiviyi de soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Doğradığınız elma ve armutların kararmamaları için üzerlerine hemen limon suyu gezdirin.
Orta boy bir tencereye su ve toz şekeri koyun. Karanfilleri katıp orta ısılı ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın. Elmaları hazırladığınız şerbete ilave edip 5 dakika pişirin. Armutları katıp 3-4 dakika daha pişirdikten sonra kivileri de ilave edip 2-3 dakika daha pişirin. Komposto soğuduktan sonra bademlerle süsleyerek servise sunun. (Şekeri az gelirse şeker ilave edebilirsiniz) Afiyet olsun.