Sebzeli Izgara Köfte Tarifi için Malzemeler
Sebzeli Izgara Köfte Tarifi Hazırlanışı
Sebzeli Izgara Köfte Tarifi Tarifi
- Yağsız köftelik kıyma derin bir yoğurma kabına aktarılır. Üzerine dövülmüş sarmısaklar, irmik ve yulaf unu aktarılır. (yulaf unu yoksa galeta unu da kullanılabilir)
- Kabak soyulup yıkanır ve rendenin iri delikli tarafıyla rendelenir. Sıkılarak suyu çıkarılır ve kıymanın üzerine ilave edilir.
- Diğer taraftan, maydanoz ve dereotu da ayıklanıp incecik doğranarak kıymayla karıştırılır. Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar serpiştirilir. Malzemeler iyice yoğrulduktan sonra yoğurma kabının üzeri alüminyum folyoyla kapatılıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.
- Kömür ızgarası yakılır ya da fırının ızgarası 175 dereceye ayarlanır. (istenirse köfteler çok az sıvıyağda ve teflon tavada da kızartılabilir)
- Buzdolabından çıkarılan köfte harcından kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuçlar arasında yuvarlanır ve yassı hale getirilir.
- Köfteler ızgarada önlü arkalı kızartılır. Yanına ızgara sebzeler koyularak servise sunulur. İsterseniz köfte harcına 1-2 yemek kaşığı konserve bezelye, 2-3 yemek kaşığı rende havuç ve rende patates ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...
