Sebzeli Hindi Rosto Tarifi için Malzemeler
Sebzeli Hindi Rosto Tarifi Hazırlanışı
Sebzeli Hindi Rosto Tarifi Tarifi
- Hindinin üst but kısmından kemikleri ayıklanarak çıkarılan rosto etini temiz bir mutfak poşetinin arasına koyun. Bir et döveceği ya da çekiç yardımıyla döverek yarım santimden daha ince olacak şekilde inceltin. İsterseniz tüm bu işlemleri kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Böylece elde ettiğiniz, 20-25 santim boyutlarındaki inceltilmiş etin üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip hardalı her tarafına sürün.
- Haşlanmış ve tavla zarı formunda küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ve bezelyeleri karıştırıp etin bir kenarına şerit halinde yerleştirin. Bu sebze miktarı fazla gelirse azaltabilirsiniz. Eti sıkıca sararak rulo haline getirin. Ketçap, bal, tuz, karabiber ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. Bu sosu elinizle etin her tarafına yedirin. Nerdeyse 10-12 santim kalınlığındaki rulo eti pamuklu mutfak ipiyle sararak bağlayın. Ya da hazır satılan pamuklu ipten yapılmış bir filenin içine yerleştirin.
- Hiçbirini bulamazsanız bir fırın kağıdı ya da alüminyum folyonun içine zeytinyağı gezdirip 2 yemek kaşığı kadar galeta unu serpiştirin. Sonra rulo eti bu kağıtlarla sıkıca sarın. Eğer iple bağlayabiliyor ya da ip fileye geçirebiliyorsanız sonrasında da etinizi hafifçe unlamış fırın poşetine yerleştirin. Poşetin üzerini delin ki pişerken hava alsın.
- Eti 175 dereceye ayarlı fırında en az 1,5 saat pişirip çıkarın. Biraz ılınmasını bekleyip kalınca dilimler halinde dilimleyerek servise sunun. Yanında pilav ya da makarnayla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
