Patatesli Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler
Patatesli Çiğ Köfte Tarifi Hazırlanışı
Patatesli Çiğ Köfte Tarifi Tarifi
- Patatesleri iyice yıkayıp soymadan ortadan ikiye böldükten sonra tencereye yerleştirin. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip bir tatlı kaşığı tuz serpiştirdikten sonra yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzdüğünüz patatesleri soyun.
- Diğer taraftan, köftelik bulguru geniş bir kaba aktarıp üzerine 1 su bardağı ılık su ekleyin. Üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edip bulgurun ıslanması için 15 dakika bekleyin.
- Sıcak haldeki patatesleri rendeleyip üzerine ekleyin. Harcı, yaklaşık 5-6 dakika bastıra bastıra yoğurduktan sonra, üzerine salçaları ve zeytinyağını katıp 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi serpiştirip 5 dakika daha yoğurun.
- Maydanoz ve soğanı ayıklayıp incecik doğrayın. Marul yapraklarını da gövdelerinden ayırın.
- İyice yumuşayan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. Elinizi soğuk suyla sık sık ıslatın.
- Marul yapraklarını geniş bir servis tabağına dizin. Üzerine köfteleri yerleştirip en üste ince kıyılmış soğan ve maydanoz serpiştirdikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.
