Şerbeti hazırlamak için; tozşeker ve suyu orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Koyulaşması için en az 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
Hamuru hazırlamak için, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, süt ve tuzu yoğurma kabına koyup karıştırın. Üzerine toz şeker, sirke ve unu ekleyip elinize yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında olan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru tezgahın üzerine alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
Diğer taraftan, pandispanyayı hazırlamak için; yumurta ve toz şekeri derin bir kaba koyup şeker eriyinceye kadar çırpın. Unu ekleyip sütü azar azar ilave ettikten sonra tel çırpıcı yardmıyla çırpmaya devam edin.
Vanilyayı da ekleyip malzemeleri 5 dakika daha çırpın.
Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte 20 adet beze yapın.
Bezelerin herbirini pasta tabağı buyukluğünde açın. 5 tanesini aralarına nişasta serpiştirip üst üste koyduktan sonra 35-40 santim çapında bir yufka elde edecek şekilde açın. Açtığınız yufkayı 35-40 santim çapında yağlanmış yuvarlak bir tepsiye serin.
Bezelerin 5 tanesine daha aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsideki yufkanın üzerine serin. Üzerine çırparak kenarda beklettiğiniz pandispanya hamurunu yayın.
Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde açarak 2 yufka daha hazırlayın. Bu iki yufkayı pandispanyanın üzerine yerleştirin.
Baklavayı dilimleyip küçük bir tavada kızdırdığınız yağı her tarafına gelecek şekilde üzerine gezdirin.
Baklavayı 175 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında, üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 30 dakika kadar kenarda bekletin.
Şurubu ısıtın ve sıcak surubu ılık haldeki baklavanın üzerine gezdirin. Baklavanın şurubu çekmesi için 1-2 saat kadar bekledikten sonra servise sunun. Afiyet olsun...