Mantarlı Mali Makarnası Tarifi için Malzemeler
Mantarlı Mali Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Mantarlı Mali Makarnası Tarifi Tarifi
- Sosu hazırlamak için; sarmısakları soyup mercimek tanesi büyüklüğünde dilimleyin. Yeşil soğanarı ayıklayıp 3-4 santim kalınlığında doğrayın. Varsa soya filizlerini yıkayıp kenarda bekletin.
- Son olarak, iyice yıkadığınız mantarları uzunlamasına ince ince dilimleyin. Sıvıyağı geniş bir tava ya da tencerede (vok tavası kullanmanızı öneririm) kızdırıp içine sarmısak ve dilimlenmiş yeşil soğanı ekleyip orta ısılı ateşte, karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
- Ocağın altını açıp mantarları hemen ilave ettikten sonra, yüksek ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun. Ocağı tekrar orta ısıya getirip soya filizlerini ilave edin. Soya sosu, tuz ve pulbiberi katıp karıştırın ve kaynayıncaya kadar pişirin.
- Sos kaynamaya başlayınca, kremayı ya da hindistancevizi sütünü katıp sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan 3-4 dakika sonra ocaktan alın. Diğer taraftan, makarnayı arada sırada karıştırarak 10-12 dakika kadar haşladıktan sonra süzün.
- Makarnayı tekrar aynı tencereye aktarıp üzerine haşlama suyundan 1/2 su bardağı ekledikten sonra hazırladığınız mantarlı sosu ilave edin ve malzemeleri karıştırın. Sıcak sıcak servise sunmadan önce üzerini ince kıyılmış maydanozla ya da taze fesleğenle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
