Fıstıklı Ankara Tavası Tarifi için Malzemeler
Fıstıklı Ankara Tavası Tarifi Hazırlanışı
Fıstıklı Ankara Tavası Tarifi Tarifi
- Kuzu kol etini kemikli ya da kemiksiz olarak, yaklaşık 1 cm kalınlığında iri parçalar şeklinde hazırlayın. Geniş ve derin bir tencerede dört çay kaşığı tereyağını eritip etleri koyun. Etleri yaklaşık 5-6 dakika çevirerek kızartın.
- Bir soğanı dörde bölüp etlerin içine ilave edin. 2 adet sivri biber ve 2 adet domatesi de irice doğrayıp yine etlerin üzerine ekleyin. Sonra da etlerin üzerlerini tam örtecek kadar su koyup etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Diğer taraftan, pilav tenceresine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup dolmalık fıstıkları ekleyerek 1-2 dakika hafif sararıncaya kadar kavurun. Diğer soğanı ince ince yemeklik doğrayıp fıstıkların üzerine ilave edin. Hemen üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Yaklaşık 7-8 dakika hepsini birlikte, sürekli karıştırarak kavurun.(ortaboy ve kenarları yüksek bir fırın kabı olabilir)
- Sonra kavrulan pirinçli karışımı bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber ve tarçını serpiştirin. Daha önceden pişirdiğiniz etleri pirinçlerin üzerine dizin ve tepsinin kenarından 3 su bardağı ılık su veya et suyunu ilave edin.
- Tepsinin üzerine alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. 175 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.
