Lahanaların damarlarını kesip atın. Tıpkı marul gibi incecik doğrayın. Üzerine yıkayıp kazıdığınız havucu rendeleyin. Tuzu serpiştirip elinizle ovalayarak yumuşatın. Derin bir kaba aktarın.
Sos için; sarımsak, ılık su ve balı robota koyun. Mayonez, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberi serpip iyice çekin.
Hazırladığınız ayran kıvamındaki sosu havuçlu lahanayla karıştırın. Sebzelerin sosu çekmesi için 10-15 dakika bekleyip ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.