Arap Lahmacunu Tarifi için Malzemeler
Arap Lahmacunu Tarifi Hazırlanışı
Arap Lahmacunu Tarifi Tarifi
- İç harcı için; kıymayı ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı küçük bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Sapını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra incecik halkalar halinde doğradığınız biberleri ilave edin. Tuz, kimyon ve karabiberi serpin. Karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Soyup tavla zarı formunda doğradığınız domatesi (1 yemek kaşığı salça da kullanabilirsiniz) katıp tekrar karıştırın. Varsa tahin ve nar ekşisini ilave edip et suyunu çekip iyice pişinceye kadar, 5-7 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Sıcakken peyniri katıp karıştırın ve hafif ılık hale gelmesini bekleyin. 25-30 santim çapındaki teflon tavayı 1 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın. Lavaş ekmeklerden birini (kepekli kullanmanızı öneririm) tavaya yayın. Hazırladığınız içi üzerine yayıp ikinci lavaşı üzerine kapatın. Üzerine bastırıp kısıkla orta ateş arasında 5-6 dakika pişirin.
- Bir tepsiye ters çevirin. Diğer yüzünü de pişirip ocaktan alın. Üzerine elinizle 1-2 yemek kaşığı soğuk suyu serpiştirip pizza gibi dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun…
