Nar Ekşili Tavuklu Buğday Salatası Tarifi için Malzemeler
Nar Ekşili Tavuklu Buğday Salatası Tarifi Hazırlanışı
Nar Ekşili Tavuklu Buğday Salatası Tarifi Tarifi
- Akşamdan yıkayıp ılık suyla ıslattığınız aşurelik buğdayı ertesi gün yıkayıp süzün ve 5 su bardağı suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp tekrar süzün.
- Tavuk göğüs etini tavla zarı formunda doğrayın.
- Sıvıyağı orta boy bir tavada kızdırın ve tavuk etini tavaya aktarın. Yüksek ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 8-10 dakika kadar kavurun. Tuz ve biberleri serpip iyice pişirin ve ocaktan alın.
- Karışımı dövmenin üzerine aktarıp karıştırın.
- Biberlerin tohumlarını ayıklayıp kurşun kalem formunda dilimleyin. Küp şeklinde doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri kızarmış tavuk ve haşlanmış dövmeyle karıştırın. Ortadan ikiye böldüğünüz domateslerle süsleyin.
- Sosu hazırlamak için ; zeytinyağı ve nar ekşisini derin bir kaba koyup çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Hardalı ekleyip çırpmaya devam edin. Tuz, karabiber, toz fesleğen ve kuru naneyi de ilave edip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız sosu tavuklu sebzeli buğday salatasının üzerine gezdirip karıştırarak iyice harmanlayın. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.
- Not: İsterseniz iki adet tavuk göğüs eti de kullanabilirsiniz. Etleri kavurmayıp biraz döverek inceltebilir, sonra ızgarada pişirebilirsiniz. İster bütün, ister doğrayarak kullanın. Afiyet olsun.
