Öncelikle, oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini ve yumurta sarılarını çukur bir kabın içine koyun.
Ayrı bir kabın içinde karıştırdığınız pudraşekerin, un ve vanilyayı da yumurtalı yağın üzerine aktarıp yoğurmaya başlayın. Incecik çekilmiş fındık içini de ekleyip yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olan hamurdan portakal büyüklüğnde parçalar koparıp yuvarlayın.
Sonra da hamurları, merdaneyle bastırarak, tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın.
Hamuru, şekilli kurabiye kalıplarıyla ya da çay bardağı ağızıyla çeşitli şekillerde kesip çıkarın.
Kurabiyelerin üzerine, fırça yardımıyla çırpılmış yumurta akı sürün.
Yaklaşık 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlanıp ısıtılmış fırında kurabiyeleri üzerleri sararıncaya kadar, 15-18 dakika pişirip hemen çıkarın. Soğuyunca servise sunun. Afiyet olsun…