Kör Pide Tarifi için Malzemeler
Kör Pide Tarifi Hazırlanışı
Kör Pide Tarifi Tarifi
- Ayıklayıp incecik doğradığınız mevsim yeşilliklerini (kışın ıspanak ya da haşlanmış pırasa da kullanabilirsiniz) derin bir kaba koyun. İncecik doğradığınız soğanı, peyniri ve zeytinyağını ekleyip elinizle karıştırın.
- Un, mısır unu tuz ve pul biberi başka bir kaseye koyup kaşıkla karıştırın. Su ve karbonatı da başka bir kasede karıştırın. Yumurta ve sütü de bir başka kasede çırpın.
- En az 30-35 santim çapında olan, en büyük boy borcamı fındık büyüklüğünde tereyağıyla yağlayın. Birkaç kaşık da zeytinyağı sürün.
- Un karışımından 4 yemek kaşığı kadarını borcama serpin. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar karbonatlı su gezdirin.
- Aynı sırayla 3 kat daha yapın. Peynir ve yeşillik karışımını üzerine yayın. Sıra sıra unlu karışımdan ve karbonatlı sudan gezdirerek elinizdeki malzemeyi bitirin. En üste çırpılmış sütlü yumurtayı gezdirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Pideyi sıcak fırında en az 35-40 dakika, üzeri kahverengi oluncaya kadar kızartın. Çıkarıp kek gibi dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun…
