Kivili Kurabiye Tarifi için Malzemeler
Kivili Kurabiye Tarifi Hazırlanışı
Kivili Kurabiye Tarifi Tarifi
- Kivileri soyup dilimledikten sonra çatalla ezerek küçük bir çelik tencereye koyun. Üzerine toz şekeri ekleyip kısık ateşte, arada sırada karıştırarak 10-15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
- Hamuru hazırlanak için; oda sıcaklığında yumuşamış margarin, vanilya ve pudra şekerini yoğurma kabına aktarıp karıştırın. Yumurta ve kabartma tozunu ekleyip malzemeleri birbirine yedirinceye kadar karıştırmaya devam edin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Kulak memesinden daha yumuşak ama ele yapışmayan çok güzel ve bembeyaz bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamuru merdane ya da oklava yardımıyla açarak yarım santim kalınlığında inceltin ve hamurdan şekilli kurabiye kalıplarıyla parçalar çıkarın. Ya da su bardağı apzıyla parçalar çıkarın. Kurabiyelerin ortasına parmağınızla bastırarak çukurlaştırın. Fırın kağıdı serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri 10 dakika önceden ısıtıp 160 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırının orta rafında 17 -18 dakika, hafifçe sararıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan kuırabiyeler henüz sıcak haldeyken ortalarındaki çukura parmağınzla hafifçe bastırarak iyice çukurlaştırın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudraşekeri serpiştirip çukurlara kivi püresi koyup servise sunun. Afiyet olsun…
