Eveliklerin yapraklarını ayıklayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 10 saniye bekletin ve çıkarın.
Diğer taraftan; iç harcını hazırlamak için; suyu orta boy bir tencereye aktarıp tuzu serpin ve orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
Su kaynamaya başlayınca yıkanmış bulguru ilave edin ve sık sık karıştırın.
Bulgur suyunu çekip göz göz olunca incecik yemeklik doğranmış soğanı ve unu ekleyip ocaktan alın. Kuru reyhanı da serpip iyice karıştırın ve bir tepsiye aktarın.
Ilık hale gelen bulgurlu karışımı tıpkı köfte gibi yoğurur gibi yoğurup evelik yapraklarına sarın.
Hazırladığınız dolmaları bir tencereye yerleştirip üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız dolmaları el süzgeci yardımıyla süzerek bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirip yoğurtla servise sunun. Afiyet olsun…