Doğum Günü Pastası Tarifi için Malzemeler
Doğum Günü Pastası Tarifi Hazırlanışı
Doğum Günü Pastası Tarifi Tarifi
- Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve tozşekeri derin bir kapta, mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika çırpın. Üzerine eritilip ılıtılmış margarin, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.
- Diğer taraftan, buğday nişastası, un, kabartma tozu ve vanilyayı başka bir geniş kapta elinizle iyice karıştırın. Sonra da yumurtalı karışıma ekleyip tahta kaşık ya da spatula yardımıyla iyice karıştırın.
- Boza kıvamındaki akıcı kek hamurunu, kenar uzunluğu 25 ya da 30 santim olan kare şeklindeki fırın kalıbına aktarın.
- Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtılmış ve 175 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika, üzeri iyice sararıncaya kadar pişirip çıkarın. Keki bekletin ve ılık hale gelince uzunlamasına ortadan ikiye bölüp iki keki de portakal suyuyla ıslatın.
- Diğer taraftan, krema için; yumurta sarıları ve tozşekeri orta boy bir tencereye aktarıp bir dakika kadar çırpın. Un, nişasta ve vanilyayı katın. Sütü ilave edip tel çırpıcıyla iyice çırpın. Tencereyi kısık ateşin üzerine alıp tel çırpıcı ya da tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Krema kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alın ve sıcakken içine labne peyniri koyup mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın.
- Ilık hale gelen kremayı kekin arasına ve üzerine spatulayla sürün. İsterseniz üzerine ve arasına taze meyve dilimleri de koyabilirsiniz. Buzdolabında soğutun ve servise sunun. Afiyet olsun.
