Çalkama Yundağı Tarifi için Malzemeler
Çalkama Yundağı Tarifi Hazırlanışı
Çalkama Yundağı Tarifi Tarifi
- Un ve tuzu derin bir kaba koyun. Bir taraftan tel çırpıcıyla karıştırıp bir taraftan da suyu azar azar su ilave ederek koyu boza kıvamında bir kek hamuru hazırlayın. Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Diğer taraftan, ayıklayıp yıkadığınız taze soğanları ince ince doğrayıp derin bir kaba aktarın. İyice yıkadığınız bulguru ve az miktardaki tuzu ilave edip tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu bir kaseye aktarıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
- 35-40 santim uzunluğunda kenarları yüksek bir fırın kabının içine sıvıyağla iyice yağlayın. Hazırladığınız hamurun yarısını yağlanmış fırın kabına boşaltın.
- Üzerine yeşil soğanlı bulgurlu karışımı kaşıkla yayın. Üzerini, kalan hamurla tamamen kapatın, Yağlı yoğurdu da kaşık yardımıyla hamurun üzerine yayın.
- Böreği 200 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında en az 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp kare şeklinde dilimledikten sonra yoğurt ya da ayranla servise sunun. Afiyet olsun…
