sweet bonanza lisanslı bahis siteleri güvenilir bahis siteleri bahis siteleri bahis siteleri bahis siteleri bahis siteleri bahis siteleri bahis siteleri casino siteleri
Benim Odtü Pastam

Benim Odtü Pastam

Ben o zamanlar bu sos işini bilmezdim ve üzerine çekirdeksiz İzmir üzümü dizerdim.
(0)
Hazırlama 45 dakika
6 Kişilik

Benim Odtü Pastam için Malzemeler

Benim Odtü Pastam Hazırlanışı

Benim Odtü Pastam Tarifi
  1. Aslında benim Ankara’daki ODTÜ yıllarımda Filistinli arkadaşım Vaji’nin ablasının verdiği bir tarifti. O yıllarda cheese kek adını hiç duymamıştık, kızcağız da bana çok tuhaf bir isimle tariflemişti. Ben de adını “O.D.T.Ü pastası” diye uydurmuştum. Yani taa o yıllardan beri yemek ismi uydurma gibi tuhaf bir huyum olduğunu artık sizde anlamış bulunuyorsunuz. Bundan 25-30 yıl öncesinde herkeslere yaptığım, en meşhur fanfin kekimi sizlere takdim etmekten gurur duyuyorum. Tabii o zamanlar krem peynir, labne ya da krema, krem şanti diye bir şey yok. Sadece bunların varlığını yabancı dergilerde okuyoruz. Ya da PTEKS denilen Amerikan pazarından rica ederek krema getirtiyoruz.
  2. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve unu derin bir kaba aktarın. Üzerine tozşeker ve yumurta sarısını ekleyip yoğurmaya başlayın. Birkaç dakika sonra elinize yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
  3. Diğer taraftan, üzerinin kremasını hazırlamak için; yoğurt, lor peyniri (labne peyniri de kullanabilirsiniz) ve hazır süt kremasını derin bir kaba aktarıp karıştırın. Üzerine tozşeker, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve yumurtaları ilave edip çatalla iyice karıştırın.
  4. 20 santim çapında kare ya da yuvarlak fırın kalıbını sıvıyağla yağladıktan sonra hamuru, kenarlarını 2-3 santim yükselterek kalıba yerleştirin. Hamurun ortasındaki boşluğa, hazırladığımız kremayı aktarın.
  5. Keki, 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında 35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp soğumasını bekleyin.
  6. Buzdolabında en az 6-8 saat kadar beklettikten sonra dilimleyip çilek sosu, reçel suyu ya da portakallı sosla süsleyerek servise sunun.

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle