Sütlü Karakabak Tarifi için Malzemeler
Sütlü Karakabak Tarifi Hazırlanışı
Sütlü Karakabak Tarifi Tarifi
- Karabak yaz mevsimi sebzesidir ama bazı yörelerde sonbaharda da çıkar. Karakabağın lezzetli olması için olgun olanlarından kullanmanız gerekir. Yani kabuğuna bastırdığınızda hafifçe yumuşak olmalı.
- Karakabakları tıpkı kavun gibi soyup çekirdeklerini çıkarın ve iri küpler halinde doğrayın. Yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye koyun.
- Süt ve şekeri başka bir tencereye aktarıp arada sırada karıştırarak kaynatın.
- Kaynar haldeki şekerli sütü kabakların üzerine aktarın. Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı vaziyette kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. isterseniz bu tatlıya pirinç de katabilirsiniz. Bazen sütlü kabak pişerken süt kesilir gibi olur, hiç dert etmeyin. Zaten kabak piştiğinde suyunu da iyice çekmiş olacaktır.
- İsterseniz tatlıyı çekip püre haline getirerek servis tabağına yerleştirin. Üzerine çekilmiş fındık ya da cevizi serpiştirin. soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun.
