Kayseri'nin Süt Aşuresi Tarifi için Malzemeler
Kayseri'nin Süt Aşuresi Tarifi Hazırlanışı
Kayseri\'nin Süt Aşuresi Tarifi Tarifi
- Üzümleri 1 saat kadar suda bekletin. Kayısıları da tavla zarı doğrayıp suda 10 dakika bekletin ve süzün. Nişasta ve soğuk suyu derin bir kaba koyup iyice ezin. Tel çırpıcı ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırıp nişastayı iyice ezin ve orta boy bir tencereye aktarın.
- Üzerine sütü ve şekeri ekleyip orta ısılı ateşte, karıştırarak, katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz üzümleri ve kayısıyı ekleyip ocağın altını kısın.
- Tatlıyı kısık ateşte, sık sık karıştırarak 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın. Henüz sıcak haldeyken kaselere paylaştırıp soğumasını bekleyin. Üzerini tarçın, Hindistan cevizi, fındık, ceviz, nar taneleri ve bademle süsleyerek servise sunun. Tıpkı aşure gibi süsleyin.
