Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi için Malzemeler
Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi Hazırlanışı
Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi Tarifi
- Pirinci ayıklayıp yarım saat kadar suda bekletin. Bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün. Soğanları ayıklayıp incecik doğrayın.
- Zeytinyağını orta boy bir tencerede hafifçe ısıtın. Soğanları ekleyip karıştırarak yumuşayıncaya kadar, 10-12 dakika kavurun. Salçayı ve pirinci ilave edip 7-8 dakika daha kavurun. Tuzu ve 2 bardak sıcak suyu
- tencereye aktararak karıştırın. Limon tuzlarını ve limon suyunun yarısını ekleyip tekrar karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince harcı ocaktan alıp bir tepsiye aktarın ve soğumasını bekleyin.
- İncecik kıydığınız taze nane, maydanoz ve dereotunu soğumuş harca ekleyip karıştırın.
- Salamura yapraklarını sıcak suda 2-3 saat bekletin ve yıkayıp süzün. Saplarını koparıp üzerlerine soğuyan dolma içinden birer yemek kaşığı kadar koyun. Kenarlarını içeriye doğru kıvırıp rulo şeklinde sarın.
- Sarmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerine kalan limon suyunu gezdirip tam üstüne gelecek kadar (üzerine çıkmasın) sıcak su ekleyin. Sızma zeytinyağını gezdirin.
- Üzerine porselen bir tabak kapatıp tencerenin kapağını örtün ve orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servise sunun.
DİĞER TARİFLER
VİDEOLU TARİFLER
Kim sevmez ki Klasik Zeytinyağlı Yaprak Dolması? Hem hafif hem çok lezzetli. Yapması biraz zahmetli olsa da yerken ne çok yediğimizi anlayamadan biter gider. Davet sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi zeytinyağlı sarma, hem lezzetli hem de tadına doyum olmaz bir lezzet.
