Kıtır Ekmekli Ispanak Salatası Tarifi için Malzemeler
Kıtır Ekmekli Ispanak Salatası Tarifi Hazırlanışı
Kıtır Ekmekli Ispanak Salatası Tarifi Tarifi
- Diyet ekmekler tavla zarı formunda doğranır.
- Sıvıyağ, pul biber ve kekik orta boy bir tavaya aktarılıp orta ısılı ateşte hafifçe kızdırılır. Doğranmış olan ekmekler tavaya koyulup karıştırılarak 4-5 dakika kadar kızartılır. Ocaktan alınıp soğuması beklenir bırakın.
- Diğer taraftan, ıspanaklar ayıklanıp kök kısımlarından başlayarak 10 santim kesilir. (bu kısım çorbalara koyulabilir) İyice yıkandıktan sonra süzülür ve incecik doğranıp üzerine tuz serpiştirilerek iyice karıştırılır.
- İncecik kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeşil soğan da ilave edilip tekrar karıştırılır ve bir salata tabağına aktarılır. Üzerine suyu süzülmüş konserve mısırlar da eklenir.
- Salatanın sosunun hazırlanması için; zeytinyağı, nar ekşisi ve dövülmüş sarmısak küçük ve derin bir tabağa aktarılır. Varsa balzamik sirke de katıldıktan sonra çatal yardımıyla iyice çırpılır.
- Hazırlanan sos salatanın üzerinde gezdirilip birkaç dakika beklendikten sonra üzerine kızarmış ekmekler ilave edilir. Salata tekrar karıştırıldıktan sonra servise sunulur. İstenirse üzerine rendelenmiş eski kaşar, tulum ya da parmesan peyniri serpiştirilip, kiraz domateslerle süslenerek servise sunulur.
