Lepe Tarifi, Nasıl Yapılır?

Lepe Tarifi

Farklı ve doyurucu bir yöresel çorba tarifi.

Hazırlama 10 dakika

2 Kişilik

Lepe Tarifi için Malzemeler

1 adet orta boy patates

1 adet büyük boy kuru soğan

2-3 adet yeşil tatlı sivribiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

4 adet domates

Türk kahvesi fincanıyla 2 fincan kalın bulgur

2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber

3-4 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm)

Lepe Tarifi Hazırlanışı

Lepe Tarifi Tarifi

Zeytinyağı ve yemeklik incecik doğradığınız soğanı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Patatesi soyup incecik doğrayarak ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
İncecik halkalar halinde doğradığınız sivribiberleri ve salçaları ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Rendelediğiniz domatesleri ve sıcak suyu da katın. Tuz ve pul biberi serpiştirip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca bulguru ilave edin ve arada sırada karıştırarak bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bulgur yumuşayınca ocaktan alın. Koyu çorba kıvamındaki lepeyi turşuyla servis yapın. Afiyet olsun...