Keki hazırlamak için; oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine ılık haldeki suyu ve tozşekeri ekleyerek mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika kadar çırpın.
Bu arada başka bir derin kapta un, vanilya ve kabartma tozunun karıştırın. Unlu karışımı tel süzgeçle eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Tahta kaşık ya da plastik spatula yardımıyla malzemeleri karıştırın.
Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki kek kalıbını (kelepçeli kek kalıbı da kullanabilirsiniz) sıvıyağla iyice yağlayıp hazırladığınız kek hamurunu bu kalıba aktarın.
Keki 10 dakika önceden 175 dereceye ve alt-üst konumuna ayarladığınız fırında üzeri sararıncaya kadar, 30 dakika pişirip çıkarın. Soğumasını bekleyip enlemesine ikiye bölün.
Diğer taraftan kremasını hazırlamak için; süt ve tozşekeri küçük bir tencerede tel çırpıcıyla çırpın. Un, mısır nişastası, kakao ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın.
Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine alıp sürekli karıştırarak krema katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Sıcakken içine yumurta sarılarını ilave edip mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika kadar çırpın.
Hazırladığınız ılık kremayı keklerden birinin üzerine bolca sürün. Muzları ince ince dilimleyip kremanın üzerine yerleştirin. Diğer kek parçasını üzerine kapatıp üzerini pudraşekeriyle süsleyerek servise sunun.
