Limonların kabuk kısmını rendeleyin. Rendelerken iç kısımdaki beyaz zarı almamaya özen gösterin. Çünkü beyaz etli kısım limonatanın tadını acılaştırır.
Rendelenmiş limon kabuğunu derin bir kaba koyun. Nane yapraklarını ve tozşekeri ekleyin. Limonun aromasının şekere geçmesi için avuçlarınız arasında 5- 6 dakika ovun. Taze naneler elinizin sıcaklığıyla siyahlaşacaktır.
Limonun suyunu salıp şekerle özleşmesi için aynı kapta 10-15 dakika bekletin.
Diğer taraftan kabuğunu rendelediğiniz limonların suyunu sıkın. Limon suyunu kenarda bekleyen limonlu karışıma ekleyip tel çırpıcıyla karıştırın. Suyu da ekleyerek şekerin erimesi için iyice karıştırın.
Limonatayı buzdolabında soğutup nane yapraklarıyla süsleyin ve soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun…