Muffin kek deyince genel olarak aslında tatlı bir ekmek gelir aklımıza. Küçük porsiyonlar ile hayat bulur ve 4-5 ısırıkta yerinde yeller eser. Bazen de daha sevimli ve tek lokmalık muffin yapımı tercih edilmektedir. Muffin kek tarifi hazırlarken, kalıplarınızın ya da kağıtlarınızın boyutuna karar vermek sizin tercihiniz olacaktır. Muffin yapımı için; çikolata parçacıkları, şekerleme, yaban mersini, portakal kabuğu gibi malzemeler tercih edilebilir. Muffin kek yaparken, kek piştikten sonra üzeri krema ile süslenmez. Dilerseniz üzerine renkli drajeler dökerek süsleyebilirsiniz. Ancak muffin yapımı için krema kullanılmaz, krema kullanıldığı zaman türü değişerek cupcake olacaktır. Muffin, asıl olarak Amerikan kökenlidir. Cupcake ile çok büyük benzerliği vardır ve kek yapımı aynıdır. Muffin’de kuru ve ıslak malzemeler ayrı kaplarda karıştırılır ve ıslak malzeme kuru malzemeye eklenir. Özellikle günümüzde evlerde, kafelerde ve arkadaş-dost buluşmalarında sıkça tercih edilen muffin, sofralarda hemen göze çarpan hem göze hitap edip sofraya ve tabaklara şıklık katan bir kek hem de yemesi kolay ve eğlenceli bir yiyecek.
Peki, muffin yapımı için ana malzeme olarak neler kullanıyor bir bakalım; un, kabartma tozu, yumurta, yağ, süt ya da yoğurt ve şeker. Muffin hamuru cupcake’e göre daha koyudur. Muffin, cupcake’in daha az yağlı, daha az şekerlisi ve yumurtalısıdır. İçinde hem taze hem de kuru meyveler olur. Ayrıca muffin kek gibi tuzlu olarak da yapılabilir. Örneğin kahvaltılık bir tuzlu muffin kek tarifi uygulamak isterseniz, kuru domatesli kahvaltılık muffin kek tercih edebilirsiniz. Üstelik ihtiyacınız olan şeyler çok basit; 3 adet yumurta, ¾ su bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı tuz, 200 gr labne peyniri, 1 su bardağı süt, 2 tatlı kaşığı kekik, pul biber, 1 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı normal un, 1 su bardağı kurutulmuş domates. İşte bu kadar! Artık kahvaltınız için tadıana doyulmaz bir muffin kek tarifi hazırlayabilirsiniz.
Muffin kek tarifi için sitemizi inceleyebilirsiniz.