Memet'in Pekmez Soslu Hindi Göğsü Tarifi

Memet'in Pekmez Soslu Hindi Göğsü Tarifi

Hem pratik, hem değişik bir akşam yemeğinin tadına varmak isteyenler için farklı bir hindi eti tarifi.

Memet'in Pekmez Soslu Hindi Göğsü Tarifi için Malzemeler

  • 2 adet hindi göğüs eti
  • Marinası için:
  • 1 yemek kaşığı kaşığı iri tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı süt
  • 2-3 su bardağı su
  • 1 su bardağı soya sosu
  • 6 diş dövülmüş sarımsak
  • Varsa 1-2 dal biberiye
  • Pişirme Sosu için:
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı balsamik sirke
  • 2 adet limon suyu
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 1 adet portakal suyu
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Ayrıca:
  • 150 gr tereyağı

Memet'in Pekmez Soslu Hindi Göğsü Tarifi Hazırlanışı

  1. Önce en büyük boy dikdörtgen borcamın içine marinat sosu için tüm malzemeleri koyup karıştırın. Sonra da bu sulu sosun içine hindi etlerini yerleştirin. Üzerini streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
  2. Ertesi gün sapı demir geniş bir tavayı ocağa koyun. İçine zeytinyağını koyup, kızdırın. Hindileri sosun içinden çıkarıp kağıt havlu arasında suyunu iyice alın. Sonra da kızgın yağda 5 dakika bir tarafını, 5 dakika öbür tarafını yüksek ısıda kızartıp, mühürleyin.
  3. Sonra da üzerine pişirme sosundaki tüm malzemeleri; balsamik sirke, pekmez, portakal suyu, limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Fırını 220 derece getirip çelik saplı tavayı fırına verip en az 30 dakika pişirip çıkarın.
  4. Hindiyi tavadan alın. Hindinin tavadaki sosun içine tereyağını atıp, 5 dakika pişirip ocaktan alın. Şimdi ılınan hindiyi dilimleyin, tavadaki sosu üzerine gezdirip servise sunun.