Edirne\'nin Yeşil Soğanlı Kapama Tarifi

Edirne'nin Yeşil Soğanlı Kapama Tarifi

Trakya'nın Edirne'sinden güzel bir tarif... Yeşil Soğanlı Kapama Tarifi.
(0)
Hazırlama 10 dakika
1 Kişilik

Edirne'nin Yeşil Soğanlı Kapama Tarifi için Malzemeler

Edirne'nin Yeşil Soğanlı Kapama Tarifi Hazırlanışı

Edirne\'nin Yeşil Soğanlı Kapama Tarifi Tarifi
  1. Taze soğanları ayıklayıp 2-3 santimlik parçalar halinde doğrayın. Taze nanenin yapraklarını ayıklayıp yıkayın.
  2. Zeytinyağını ve tereyağını geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Etleri kızgın yağa aktarıp 5-7 dakika kadar çevire çevire kızartın. Hafifçe kızarttığınız etlerin üzerine nane yapraklarını ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Sonra da etlerin üzerine ince doğranmış sarımsakları ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
  3. En üste geniş bir porselen tavak kapatıp bastırın. Tabağın kenarlarına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Orta ısılı ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 35-40 dakika sonra etler iyice yumuşamış olacaktır.
  4. Bir kasede sos malzemelerini bir tel çırpıcıyla iyice çırpın. Tencerenin kapağını açıp, dikkatlice tabağı kaldırın. Yemeğin içine yavaş yavaş sosu katıp Yeşil Soğanlı Kapama'yı hafifçe karıştırın. Tencerenin kapağı açık 5 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra Yeşil Soğanlı Kapama'yı servise sunun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle