YUMURTALI SICAK KISIR TARİFİ

MALZEMELER

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (tatlı ya da acı olabilir)
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen, nane
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 demet roka

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 5 adet yumurta 

YAPILIŞI

  • Öncelikle,  zeytinyağını bir tavada kızdırıp çok ince doğradığınız soğanları ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
  • Domates ve biber salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra  ocaktan alın.
  • Diğer taraftan, bulguru ve 4 bardak sıcak suyu derin bir kaseye aktarıp bulgurun kabarması için 15 dakika  bekleyin.
  • Yumuşayan bulgurun üzerine, tuz, karabiber, fesleğen ve naneyi serpiştirip karıştırın.
  • Üzerine kavurduğumuz soğanlı karışımı ekleyip tekrar karıştırın.
  • Domatesleri soyup tavla zarı formunda dilimleyin.
  • Rokaların  saplarını ayıklayıp incecik doğrayın.
  • Son olarak, bulgurlu karışımın üzerine domates ve rokayı ilave edin.
  • Yumurtalı harcı hazırlamak için; sıvıyağı bir tavada  kızdırın.
  • Yumurtaları da hemen kırıp tahta bir çatalla sürekli karıştırarak yumurtalar katılaşıncaya kadar pişirin.
  • Yumurtalar sıcakken kısırın üzerine gezdirdikten hemen sonra servise sunun.

Afiyet olsun..

YORUMLAR