KIYMALI KÖMBE TARİFİ

MALZEMELER

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • ½ paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yaklaşık 8-9 su bardağı un

İçi için;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet yeşil sivribiber
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 10 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Ayrıca; 1 adet yumurta ve çörekotu 

YAPILIŞI

  • İç harcını hazırlamak için 2 yemek kaşığı sıvıyağı  kıyma ile birlikte tavaya koyarark suyunu çekinceye kadar kavurun; sivribiber ve soğanı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi katıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın(isterseniz bu harca salça da katabilirsiniz).
  • Hamuru hazırlamak için; oda sıcaklığındaki suyu, tozşekeri ve mayayı derin bir kaba koyup çatalla ezerek karıştırın. Oda sıcaklığındaki yoğurt, süt ve tuzu ekleyip çatalla tekrar karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlayın. Çok hafif ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
  • Hamuru ikiye bölüp parçalardan birini açabildiğiniz kadar ince açın.
  • Üzerine 4 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. Dört ucunu üzerine katlayıp kare şekline getirin.Bunu da merdaneyle tekrar açıp fırın tepsisi büyüklüğüne getirin ve hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin.
  • Hazırladığını kıymalı harcı tepsideki hamurun üzerine yayın.
  •  İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayarak yaydığınız kıymalı harcın üzerine yerleştirin,15-20 dakika tepsi mayasına bırakın.
  •  Sonra en üste çırpılmış yumurta sürüp çörekotu serpiştirin.
  • Önceden ısıtıp 190 dereceye ayarladığınız fırında pişirin, dilimleyerek servise sunun.

Afiyet olsun..

YORUMLAR