İFTAR HELVASI TARİFİ

MALZEMELER

•             1 su bardağı irmik

•             1 su bardağı un

•             100 gr tereyağı

•             1 kahve fincanı sıvıyağ

•             3 su bardağı süt

•             1 su bardağı pekmez

•             1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

YAPILIŞI

•             Derin bir tavaya (tercihen wok tavaya), irmik ve unu birlikte koyun. Orta ısılı ateşin üzerinde sürekli karıştırarak kuru kuru 5-6 dakika kavurun. Böylece unun ve irmiğin nemi uçacak ve helvanın pişme süresi kısalacak.

•             Şimdi tereyağı ve sıvıyağı katıp 2-3 dakika daha kavurun. Büyük bir kasede süt ve pekmezi karıştırın. Kavrulan helvanın üzerine aktarın. Ocağın altına hafifçe kısın ve yine sürekli karıştırarak 5-7 dakika kadar helvanın katılaşıp, koyu muhallebi kıvamına gelmesini bekleyin.

•             Ceviz içini ilave edip tekrar karıştırın ve bir servis tabağına aktarın. Ilık olarak servise sunun.

YORUMLAR