UN HELVASI TARİFİ

MALZEMELER

  • 200 gr tereyağı ya da bitkisel margarin
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt

 

YAPILIŞI

  • Yağı tencerede eritip unu hemen tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru sürekli karıştırarak en az 15 dakika kadar kavurun. (Unun renginin koyulaşması ve sütlü kahverengi olması gerekiyor)
  • Diğer taraftan, tozşeker ve suyu bir kaseye aktarıp iyice karıştırın. (şekerin erimesi şart değil)
  • Şekerli suyu helvanın üzerine ilave edip helvayı karıştırarak 5 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. (şekerli suyu ilave ederken kasenin dibinde şeker kalmamasına dikkat edin) Helvayı birkaç dakika dinlendirin.
  • Dinlenmiş helvadan kaşıkla parçalar alıp şekil vererek servis tabağına yerleştirin. Helvayı bastırarak düz bir servis tabağına yayabilir, iyice soğuduğunda bıçakla dilimleyerek de servise sunabilirsiniz.
  • Fındık, badem ya da cevizle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

YORUMLAR