Lütfen formu eksiksiz doldurunuz...
Adınız
Telefon Numaranız
Doğum Tarihiniz
Soyadınız
E-mail
Şifre
Şehir
Resim Yükle
Lütfen kullanıcı bilgilerinizi giriniz
E-mail
Şifre
Beni Hatırla

Üye Ol

Giriş

Anasayfa >> Yemek Tarifleri >> Sakatat Tarifleri >> ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ

ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ

MALZEMELER

  • 500 gr dana ciğeri (kuşbaşı formunda doğranmış olmalı)
  • 4-5 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

  • 2 su bardağı sıvıyağ

Salata için;

  • 2-3 adet orta boy kuru soğan
  • 3 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı sumak, kırmızı toz biber
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

  • Zarı soyulmuş,sinir ve yağları iyice temizlenmiş ciğeri kuşbaşı doğradıktan sonra yıkayıp süzgece koyarak iyice süzün.
  • Diğer taraftan, unu geniş bir tabağa koyup üzerine karabiber ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
  • Ciğerleri bu unlu karışıma iyice bulayın, fazla ununu silkeleyin.
  • Diğer taraftan, sıvıyağı derin bir tavada kızdırın. Ciğerleri tavaya aktarıp bol kızgın yağda karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Kızarttığınız ciğerleri kevgir yardımıyla  kağıt peçete serilmiş bir tabağa alıp üzerine tuz serpiştirin.
  • Salatayı hazırlamak için, soğanları soyup yarımay şeklinde doğrayın. Üzerine toz biber, sumak ve tuzu serpip iyice ovun. İnce kıyılmış maydanozu ve limon suyunu ilave edip karıştırın. Sıcak haldeki ciğerlerle birlikte servise sunun. 

Afiyet olsun.

 

Facebookta Paylaş
5 /5
SOĞAN SALATALI CİĞER KABABI TARİFİ
SOĞAN SALATALI CİĞER KABABI TARİFİ
TAVUK CİĞER SOTESİ TARİFİ
TAVUK CİĞER SOTESİ TARİFİ
SOĞANLI FİLİBE CİĞERİ TARİFİ
SOĞANLI FİLİBE CİĞERİ TARİFİ
YAPRAK CİĞER KIZARTMASI TARİFİ
YAPRAK CİĞER KIZARTMASI TARİFİ
  • Ciğer pişirecekseniz doğranmış ciğerin asla yıkanmayacağını bilmelisiniz. Çünkü çiğken yıkanan karaciğerin lezzeti gider ve pişince sert olur