Lütfen formu eksiksiz doldurunuz...
Adınız
Telefon Numaranız
Doğum Tarihiniz
Soyadınız
E-mail
Şifre
Şehir
Resim Yükle
Lütfen kullanıcı bilgilerinizi giriniz
E-mail
Şifre
Beni Hatırla

Üye Ol

Giriş

Anasayfa >> Yemek Tarifleri >> Sakatat Tarifleri >> SOĞAN SALATALI CİĞER KABABI TARİFİ

SOĞAN SALATALI CİĞER KABABI TARİFİ

MALZEMELER

  • 400 gr kuzu ciğeri
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Soğan salatası için;

  • 4 adet orta boy beyaz kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet limonun suyu

YAPILIŞI

  • Ayıklayıp temizlediğiniz ciğerleri kuşbaşı etten daha küçük parçalar oluşturacak şekilde dilimleyerek derin bir  kaba koyun. Tuz, karabiber, kimyon ve pulbiberi serpiştirip iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
  • Çöp şişleri çıkarıp kömür ızgarasını hazırlayın. Çöp şişlerin herbirine  fazla sıkıştırmadan 4-5 adet ciğer parçası geçirin. Hazırladığınız ciğer şişleri ızgarada çevirerek 7-8 dakika pişirin.
  • Diğer taraftan, soğan salatasını hazırlamak için , kuru soğanları ikiye bölüp yarımay şeklinde ince ince doğrayın. Üzerine tuz, sumak ve kırmızı pulbiberi serpiştirip ovalayarak yumuşatın. Salatayı servis tabağına aktarıp üzerine incecik kıyılmış maydanozu serpiştirin. Son olarak limon suyunu da gezdirin ve üzerine çöpşişleri koyarak servise sunun.
  • Kuzu böbreği de kömür ızgarasında çok lezzetli pişer. Böbrekleri ortalarından koparmadan kesin. Zarını çıkarıp atın.  Bıçakla uzunlamasına birkaç yerinden çizin. Böylece böbreklerin içi da pişecektir. Isterseniz yağlı kısımlarını da temizleyebilirsiniz. Böbrekleri ızgarada önlü arkalı pişirin. Pişmesine yakın tuz  ve kırmızı biberi serpiştirin. Soğan salatası üzerinde  sıcak sıcak servise sunun.

Afiyet olsun.

Facebookta Paylaş
5 /5
İŞKEMBE YAHNİSİ TARİFİ
İŞKEMBE YAHNİSİ TARİFİ
CİĞERLİ LOHUSA KAVURMASI TARİFİ
CİĞERLİ LOHUSA KAVURMASI TARİFİ
TAVUK CİĞERİ PATE TARİFİ
TAVUK CİĞERİ PATE TARİFİ
SEBZELİ CİĞER KAVURMA TARİFİ
SEBZELİ CİĞER KAVURMA TARİFİ
  • Ciğer pişirecekseniz doğranmış ciğerin asla yıkanmayacağını bilmelisiniz. Çünkü çiğken yıkanan karaciğerin lezzeti gider ve pişince sert olur