Lütfen formu eksiksiz doldurunuz...
Adınız
Telefon Numaranız
Doğum Tarihiniz
Soyadınız
E-mail
Şifre
Şehir
Resim Yükle
Lütfen kullanıcı bilgilerinizi giriniz
E-mail
Şifre
Beni Hatırla

Üye Ol

Giriş

Anasayfa >> Yemek Tarifleri >> Hindi Yemekleri Tarifi >> NAR ŞURUPLU YILBAŞI HİNDİSİ TARİFİ

NAR ŞURUPLU YILBAŞI HİNDİSİ TARİFİ

MALZEMELER

  • 1 adet temizlenmiş bütün hindi (Ya da yarım hindi  5-6  kg civarında)
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemak kaşığı tatlı hardal
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz, karabiber
  • ½ su bardağı soya sosu (veya viski ya da beyaz şarap olabilir)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy patates

Nar şurubu için

  • 1 su bardağı nar şurubu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı su (pişen hindi suyuyla karıştırılacak)
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber

YAPILIŞI

  • Öncelikle temizlediğiniz hindiyi akan suyun altında iyice yıkayıp süzün. Hindinin her tarafını kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Hindiya süreceğimiz marinat sosu için zeytinyağı, bal, tuz, karabiber ve tozşekeri derin bir kaseye koyun.
  • Hardal, soya sosu ya da viski veya beyaz şaraptan birini aktarın. Çatalla iyice karıştırdıktan sonra elinizi bu sosa batırıp sosu hindinin her tarafına sürün.
  • Hindiyi bu şekilde en az 1 gece buzdolabında bekletip, ertesi gün pişirin.Diğer taraftan, soyulmuş patateslerin ve kuru soğanların her birini dörde bölüp hindinin içine yerleştirin. Eğer kullandığınız hindi yarımsa patates ve soğanı üzerine dağıtabilirsiniz.
  • Sıra şimdi hindiyi pişirmekte. Benim ilk önerim, hindiyi büyük bir fırın poşetinin için yerleştirip 175 dereceye ayarlı fırında en az 2-2,5 saat pişirmeniz. Bunun için önce büyük fırın poşetinin içine 6 çay kaşığı un koyun. Poşetin ağzını elinizle büzüp kapatın ve poşeti sallayarak unun her tarafına bulaşmasını sağlayın. Sonra poşetin içine sosunu sürdüğünüz hindiyi yerleştirip, kalan hindi sosunu da poşetin içine aktarın. Poşetin ağzını bağlayıp bir fırın tepsisinin içine yerleştirin. Poşeti çatalla 2-3 yerinden delip buharın çıkmasını sağlayın. Sonra da 10 dakika önceden 175 dereceye ve  alt-üst konuma ayarladığınız fırının orta rafına tepsiyi yerleştirin.
  • Ya da soslu hindiyi fırın tepsisine yerleştirip üzerini örtmeden de pişirebilirsiniz. Ancak, bu şekilde pişirdiğiniz hindinin üzeri iyice kahverengileşerek, pişme süresi tamamlanmadan yanıyor olduğu  izlenimi verebilir. Böyle bir durumda, hindinin kahverengileşen yerlerini alüminyum folyoyla kapatıp yanmasını önleyebilirsiniz. Ancak bu üzeri açık pişirme yönteminde, her 30 dakikada bir fırının kapağını açıp önceden erittiğiniz 2 yemek kaşığı kadar tereyağını ve hindinin tepsideki suyunu hindinin üzerine gezdirmeniz gerekir.
  • Üçüncü önerim, ben pek kullanmasam da doğru bir pişirme tekniği olan, soslu hindinin her tarafını alüminyum folyoyla kapatarak fırın tepsisinde 2,5-3 saat pişirme tekniğidir.
  • Hangi tekniği kullanırsanız kullanın, arada bir hindinin pişip pişmediğini kontrol edin. 

Afiyet olsun.

Facebookta Paylaş
0 /5
PÜRELİ HİNDİ BUDU TARİFİ
PÜRELİ HİNDİ BUDU TARİFİ
SOYA SOSLU HİNDİ BUDU TARİFİ
SOYA SOSLU HİNDİ BUDU TARİFİ
SEBZELİ HİNDİ ROSTO TARİFİ
SEBZELİ HİNDİ ROSTO TARİFİ
İSKANDİNAV SOSLU HİNDİ BUT TARİFİ
İSKANDİNAV SOSLU HİNDİ BUT TARİFİ