PASTANE USULÜ TUZLU KURABİYE TARİFİ

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 125 gr bitkisel margarin
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • ½ su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

 

YAPILIŞI

  • Süt, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, sıvı yağ, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu bir kaba koyun ve karıştırın. Unu da yavaşça ilave edip kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  • İyicene yumuşamış hamurun üzerini bezle örtüp oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Hamurdan ufak parçalar koparıp tezgahın üzerinde uzun ve yuvarlak şeritler oluşturun. Hamur rulolarının uçlarını yapıştırıp çevirerek burgu biçimini verin ve yağlanmış fırın tepsisine koyun.
  • Üzerlerine fırçayla yumurtanın sarısını sürüp çörek otu serpiştirin. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve kurabiyelerin üzerleri pembeleşinceye kadar pişirip çıkarın. Ilık hale gelince servise sunun.  

Afiyet olsun.

YORUMLAR