Mercimekli Köfte Kızartması Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Köfte Kızartması Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Köfte Kızartması Tarifi Tarifi
- Mercimeği yıkayıp küçük boy bir tencereye aktardıktan sonra, üzerine 3 su bardağı su ve incecik doğradığınız soğanları ilave edin. Kısık ateşte, mercimek iyice yumuşayıp koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. (pişirme işlemini daha kısa sürede yapmak istiyorsanız düdüklü tencere kullanabilirsiniz)
- Mercimeğin ılık hale gelmesini bekleyip üzerine tuz, karabiber ve kimyonu serptikten sonra yumurtayı kırın.
- Dövülmüş sarmısaklar ve incecik kıyılmış maydanozu da ilave edip unu aktarın. Malzemeyi tıpkı köfte yoğurur gibi yoğurduktan sonra buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
- Diğer taraftan, un ve kırmızı toz biberi bir tabakta karıştırın. Sıvıyağı da geniş bir tavaya aktarın.
- Mercimekli harcı buzdolabından çıkarıp harçtan ceviz büyüklüğünde iki parça koparın. Kopardığınız parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp parmak şeklinde kalın köfteler hazırlayın.
- Tavada bulunan yağı kızdırın. Köfteleri unlu karışıma iyice bulayıp kızgın yağda sık sık çevirerek, altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
- Servis tabağına aldığınız köfteleri yeşil salatayla süsleyip ılık halde servise sunun. Afiyet olsun…
