CEVİZLİ SİNİ KURABİYESİ TARİFİ

MALZEMELER

  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
  • 250 gr yumuşamış margarin ya da tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Yaklaşık 6 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı dolusu kakao
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

YAPILIŞI

  • Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarin  ya da tereyağını derin bir yoğurma kabına koyun. Üzerine oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları kırın. Vanilya ve toz şekeri ilave edip sıvıyağı aktarın.
  • Un ve kabartma tozunu başka bir derin kaba aktarıp elinizle iyice karıştırdıktan sonra tel süzgeçten geçirerek yumurtalı karışımın üzerine aktarın. Bu karışımı, malzemeler iyice özleşinceye kadar yoğurun.
  • Ele yapışmayan ve kulak memesinden daha yumuşak olan kurabiye hamurunu iki eşit parçaya bölün.
  • Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisini ya da 25-30 santim boyunda kenarları yüksek bir borcamı hafifçe yağlayın. Hamur parçalarından birini fırın kabına bastırarak kalınlığı 1 santim olacak şekilde yerleştirin.
  • Hamurun diğer parçasını, üzerine 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek, kakao hamura iyice karışıncaya kadar yoğurun. Kakaolu hamuru kalıptaki sade hamurun üzerine bastırarak yayın.
  • Kurabiyeyi 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 25-30 dakika pişirip çıkarın. Fırından çıkan sıcak kurabiye kendi sıcaklığıyla bir süre daha pişmeye devam edecektir.
  • Sıcakken üzerine ceviz içini serpiştirin. Kurabiye hamuru iyice soğuyunca bisküvi büyüklüğünde dilimleyerek servise sunun.

YORUMLAR