BULGURLU KAYNANA KÖFTESİ TARİFİ

MALZEMELER

  • 500 gr orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz
  • Kızartmak için; sıvıyağ

YAPILIŞI

  • Köftelik bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine kaynar su gezdirin. 10 dakika kadar ıslattıktan sonra yoğurma kabına alın.
  • Kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. Maydanoz ve sarımsakları ince ince doğrayıp kıyma, pul biber, karabiber, kimyon, tuz ve unu köftelik bulgurun olduğu kaba ekleyin. Uzun uzun, macun kıvamına gelinceye dek iyice yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirin. Köfte hamurundan küçük limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
  • Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine aktarın. Sıcak servis yapın

İsterseniz köfteleri fırın kağıdı üzerine dizip, 200 derecede 25-30 dakika pişirebilirsiniz. Üzerine domates sos gezdirebilirsiniz.

YORUMLAR